（高質量發展調研行）種業創新科技助力 讓百姓餐桌更豐富更美味
發布時間：2024-12-01
中新網長沙12月1日電 (鄧霞 李盈)民以食為天。近日，記者跟隨2024年“高質量發展調研行”湖南主題采訪活動走訪湖南多家企業、科研院所、種植基地，探尋他們如何破解基因密碼、助推“智改數轉”，讓百姓餐桌更豐富、更美味。
劉少軍院士團隊培育的新品種魚類。記者 鄧霞 攝
種業創新豐富百姓餐桌
在長沙岳麓山下的湖南師范大學內，占地11畝的淡水魚類發育生物學國家重點實驗室布局了大大小小幾十個魚池、100多口大魚缸，專門供中國工程院院士劉少軍的團隊科研、育種使用。據悉，該實驗室是全國唯一以“淡水魚類”命名的國家重點實驗室。
“我們在魚類遠緣雜交和雌核發育領域做得比較系統。”劉少軍介紹說，通過幾十年的研究和總結，他們提出魚類“大雜交”和“微雜交”的概念，并以此建立了魚類遠緣雜交和雌核發育的育種技術，研制了湘云鯉、湘云鯽2號、鳊鲴雜交魚、雜交翹嘴魴、合方鯽2號等8個國家級水產新品種。主推的新品種合方鯽2號，已在全國各地推廣養殖，產生了很好的經濟和社會效益。
除了品種研發，劉少軍團隊還在推進“良種良養良銷”一體化，在湖南、廣東等地建立10余個魚類育種及健康養殖基地，大力推廣生態健康養殖模式；同時利用食品加工技術開發特色魚類加工產品，延長產業鏈。
“以前做魚類研究是為了攻克‘吃魚難’問題，現在是要解決如何‘吃好魚’‘吃放心魚’的問題。”劉少軍表示，育種技術沒有最好，只有更好，尤其是要把傳統、經典的育種技術與現代育種技術相結合，不斷推進理論、技術創新，培養更多優質的新品種。
農業現代化，種子是基礎。“辣椒院士”鄒學校帶領團隊建立了中國保存份數最多的辣椒種質資源庫；“養豬院士”印遇龍團隊自主培育了獨具特色的寧鄉花豬、沙子嶺豬、雪峰烏骨雞等畜禽新品種或配套系；“油菜院士”官春云團隊選育的早熟高油油菜品種“湘雜油787”，是國家雙低油菜主推品種……在位于長沙的岳麓山實驗室，水稻、油菜、畜禽、茶葉等領域的科研團隊潛心研究，用科研成果促進農業現代化發展，助推農民穩定增收。
村民正在陽雀湖辣椒種植基地采摘辣椒。記者 鄧霞 攝
科技助力辣椒提純復壯
走進位于岳陽市湘陰縣樟樹鎮陽雀湖辣椒種植基地，陽光穿透大棚，青蔥的辣椒掛滿枝頭，村民正忙著采摘、搬運。
“這是我們應‘需’上市的秋延辣椒，填補了秋冬季節無樟樹港辣椒的市場空白。”湖南省陽雀湖農業開發有限公司董事長曾立宇說，這種最適宜炒肉的辣椒全年均可種植，價格在20多元一斤，品質、供應、價格全年均可穩定保持。
據了解，樟樹港辣椒是經過近200年選育留下的純良品種，以其脆、嫩、香、糯的獨特風味備受市場歡迎，于2013年獲得國家地理標志證明商標，售價一度高達288元一斤，辣椒中的“愛馬仕”。2023年，樟樹港辣椒種植面積1.18萬畝，總產值突破5億元。
“為確保樟樹港辣椒的獨特風味，我們全年只種一季，一直處于供不應求的狀態。”曾立宇介紹，樟樹港辣椒的最佳采摘季節是4月中旬至6月底，往后隨著氣溫升高，樟樹港辣椒的辣度上升，會影響其口感。
近年來，湘陰縣與湖南省農科院、湖南農業大學等建立產學研用合作機制，請中國工程院院士鄒學校等專家蹲點指導，建立辣椒院士工作站，持續推進樟樹港辣椒提純復壯，并開展太空育種、辣椒糧食作物輪作、樟樹港秋延辣椒等科研項目，提升畝產效益和產品競爭力。
2023年2月，搭乘“神舟十四號”飛船遨游太空六個月的163.1克樟樹港辣椒太空種子在湘陰縣正式“落地”。如今，在陽雀湖航天育種科研基地里，用這些種子培育出的辣椒苗正靜靜生長。
“目前，我們已初步篩選出幾份辣椒素含量較高的材料，以及分枝較少的材料。”湖南農業大學園藝學院教授劉峰表示，計劃通過“太空育種”培育出抗病性、抗逆性更強，維生素含量更高的種子，為樟樹港辣椒產業高質量發展持續賦能。
生平米業5G智能車間。受訪單位 供圖
大米加工實現“智能升級”
智能車間內機器林立，流暢運行；中控室“智慧大腦”前，數據跳動，實時掌握……在位于郴州市安仁縣的湖南生平米業股份有限公司，記者了解到從稻谷到大米的數智化之旅。
與傳統糧油加工廠相比，這座年加工稻谷30萬噸的5G智能車間里人員稀少、一塵不染。只見變頻礱谷機精準地將大米從谷殼中剝離出來，送到谷糙分離機進行分離。分離出來的糙米，還要經歷3次拋光、4次色選等工序，前者是為去除大米表面的糠粉并提高潔凈度，后者則為了篩選掉異色顆粒和雜質。
“生產線上運用了公司自主研發的核心技術——糙米著水調質技術。它能夠精準地控制糙米的水分維持在14.5%左右，這樣既易于保存又能夠大大降低后續加工的碎米率。”生平米業董事長何秋平說，因為設備好、工藝先進、自動化程度高，生產出來的大米整米率高、品質好。
中央控制室的大屏上，每臺設備的精準數據和運行情況，以及生產線上的所有場景都一覽無余。“所有故障都可實時報警，幫助我們快速鎖定，精準修復。”何秋平介紹，在智能車間，大米加工過程中不需要轉運，可直接通過傳送運輸帶進倉，既減少了稻谷浪費，又降低了生產成本。
據了解，生平米業還投資5600萬元引進先進工藝及設備，建設菜籽、茶籽、米糠油脂加工生產線，預計將于明年4月投產，實現糧食產業鏈的延伸。(完)
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